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酒店人且行且深思:什么才是适合自己的模式

2019-01-08    来源:中国旅游网

   作为中国最早对外开放的窗口行业之一,酒店行业见证了经济的发展、社会的变迁、文化的交融……这个曾经离“西风”最近的行当,在改革春风的吹拂下一路高歌,一边追风逐浪,一边努力内化,现在正开出属于自己的绚烂之花。

  改革开放40周年

  中国酒店开始谱写自己的精彩篇章

  1978年,国务院成立“利用侨资外资筹建旅游饭店领导小组”;

  1979年,引入香港半岛集团国际化管理的北京建国饭店获得国务院批准,并于1982年建成开业,成为中国第1家中外合资饭店;

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  1982年4月,全国第一家中外合资饭店——北京建国饭店开业。(徐建中《镜头下的22载人民日报记者生涯》)

  1980年3月,南京金陵饭店破土动工。37层,800间客房的规模,一度成为南京的坐标;

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  1983年3月,金陵饭店试营业

  1983年,于1979年签订草案的白天鹅宾馆建成开业,是中国第1家中外合作饭店;

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  邓小平在白天鹅宾馆眺望珠江景色

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  1986年,英女王伊丽莎白二世下榻广州白天鹅宾馆

  ……

  只有靠介绍信,才能一窥其内幕的神秘酒店随着改革开放迎来了发展黄金期,1985年,全国旅游涉外饭店在这一年如雨后春笋般涌现。到1985年底,全国拥有旅游涉外饭店 325 座,共约 12万 张床位,比1980年翻了两番。其中,利用外资兴建的旅游涉外饭店 45 座。他们带来了先进的行业标准,成为中国酒店行业的领导者。与此同时,民营酒店品牌开始出现。

  1988年,原国家旅游局开始实行星级饭店评定制度,彼时的中国酒店行业市场,只存在两个品类的酒店产品,一个星级酒店,一个是非星级酒店,能否通过星级评定成为行业关注的要点。这个在当时被总结为中国政府在旅游政策方面最成功的做法却已经不再适用于当下的酒店市场。

  四十年磨一剑

  数风流“人物”还看今朝

  经过40年的发展,中国酒店的数量已经从1978年的200多家发展到现在注册的14000多家,酒店的商业模式以及经营主体也在不断发生改变,从原来的标准化到现在非标与标准共存,已经不是星级酒店或是中高低分类能涵盖的。换言之,酒店业内涵及外延不断转变,已经变身为“住宿业”,各个品牌进入完全市场竞争时代,大家都在且行且深思——什么才是适合自己的模式。

  随着消费不断升级,酒店逐步从功能性消费转换到以极致的精神体验为核心——从卖旅游产品到卖“生活方式”。对于消费者而言,国际酒店品牌、星级已经不是其选择酒店的唯一衡量标准,而是看他是不是对这个品牌有感觉。在最近结束的2019铂涛酒店风尚周上,铂涛集团创始人、首席品牌建构师、CEO郑南雁表示,“酒店是空间的载体,在这里可以为人们提供有icon、有风格、有温度、有色彩的生活态度。我们希望打破行业的边界,给消费者带来一种从未经历过的人居的空间和生活的体验。”

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  这个理念和天港酒店集团不谋而合。集团董事长龚浩强在天港禧悦品牌奉化启幕仪式上,表示:“从天港禧悦品牌的创建,到今年是第10个年头,我们常说十年磨一剑,在不断的探索和创新中,我们的打磨越来越精细,内容也越来越饱满。我们意识到,创新中国风不应该只是简单的复制,还应该有自己的精气神;创新中国风不应该只是一种设计风格,它更应成为我们倡导和引领的一种生活方式。”

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  在为消费者提供创新中国风生活方式时,天港禧悦已经将江南大宅、民俗活动、古典乐器……等直接映入消费者眼帘的浓浓中国风元素进行有机的融合,此外还从设计、环境、产品、服务,全方位让消费者在吃好、住好的同时感受到中国文化的熏陶和温暖,在天港禧悦酒店找到骨子里的共鸣和认同。

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  改革开放40周年,作为外宾了解和认识中国重要窗口之一的酒店,从宾馆、招待所,不断衍生出经济型酒店、精品酒店、主题酒店、民宿……以满足消费者的住宿需求。与此同时,互联网+、新零售、AI人工智能又为酒店行业不断带来的新的机遇。在这个既传统又必须新潮的行业,如何能正中消费者下怀,成为每个酒店品牌不得不思考的问题。正如查尔斯·达尔文曾在《进化论》中写道:“在所有物种中,能够生存下来的既不是最强壮的,也不是最聪明的,而是最能适应变化的。”

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