来西安·过中国年|长安吃货穿越指南请您签收

忆古思年，古人的团年饭到底有什么？

“岁盏后推蓝尾酒，春盘先劝胶牙饧”。白居易在《岁日家宴戏示弟侄等兼呈张侍御二十八丈》（手动扶额，名字可真够长）中曾对团年饭有这样的记载。以唐朝为例，古人的年夜饭除了有胶牙饧这种糖类小点，还素有“蒸豚搵蒜酱，炙鸭点椒盐，去骨鲜鱼鲙，兼皮熟肉脸”这几道肉类，以及煎虾、烤鱼、鸡肉、鹅肉、猪肉、羊肉、灌肠、鸡蛋羹、姜、桂皮、盐、豉等食材在内的“团油饭”。这些美食无疑都为除夕年夜增添了浓浓年味儿。

盛唐已去，如今，哪里还能吃到最正宗的团年饭呢？

当然是西安！

西安&携程，为大家准备的“万人千桌团圆宴”，请你来西安过年啦！

赏·年

作为十三朝古都的西安，有着深厚的年节文化的积淀，特别是曾经作为皇都的年节文化，像西安各大城门上的对联，城墙上的灯会等，都有着悠久的历史，而且是全国独有，特色鲜明。吼秦腔、咥美食、赏花灯、逛庙会、观民俗、品非遗……年味十足的西安更让人印象深刻。

图：大唐芙蓉园

本次“万人千桌团圆宴”的主会场，设置在大唐芙蓉园。芙蓉园始于秦朝，盛于隋唐，著名的历史典故“杏园看花”、“曲江流饮”就是说的此地。席间，不仅能与五湖四海的社会各界人士共乐，更能品尝西安美食、欣赏文化演出。过年就要来点不一样的，今年再也不用守着春晚吃年夜饭啦。

品·年

在西安当然要吃最地道的西安美食。西安能晋升为新生代网红城市，西安美食绝对是最佳助攻。biangbiang面还方兴未艾，摔碗酒、毛笔酥又在抖音的推波助澜下红遍了全中国。在全球网友投票选出的“亚洲十大最佳小吃城市”中，西安排名第二，西安也是中国内地唯一上榜的城市，美食之都名副其实。

图：周八珍

其实，陕西作为中华文明和文化的发祥地之一，同样也是中华饮食文化和文明的发祥地之一。这里创造了中国饮食文化的多项之最。比如中国最早的宴——“周八珍”；中国烹饪界公认的厨祖伊尹是陕西合阳人，最早的烹饪理论典籍《吕氏春秋·本味篇》，实际上就是伊尹与商汤关于烹饪理论与治国方略的谈话；中国最豪华、最奢侈的宴席是唐时的“烧尾宴”，而并非清朝的“满汉全席”哦。在唐时，有很大名气和较大影响的宴席就有十几种，如“曲江游宴”等。根据《陕西烹饪大典》记载，从周到唐的古典名菜，就有二百多种。

团年饭，历史悠久，寓意美好，更是凝结家人朋友欢聚一堂的纽带，可以说是一年之中最要紧的宴会。在这样的重要时刻，如果能和家人一起在“宴会的发源地”西安共赴一场新年的盛宴，该是多么有意义的事啊！

所以，除了主会场，还有西安饮食集团旗下40家门店作为“万人千桌团圆宴”的分会场，从诱人的街头小吃，到各具特色的老字号，再到年轻人最爱的新派潮店，不同风味、不同风格的佳肴任你挑选。不管你是追求传统口味的面食爱好者，还是朝气蓬勃的潮流青年，在西安你都能找到对胃的“团年饭”。“万卓千人团圆宴”，让你过一个美味中国年。

融·年

年味最精要之处就是相聚，就是团圆。独乐乐不如众乐乐，五湖四海的人们聚在一起，才能过个最热闹的中国年！本次活动主会场将邀请国内外在西安的旅游者、西安当地市民代表、媒体代表、网红美食、旅游达人等。线上线下活动齐开，主、分会场同时进行。流量中心，全球瞩目。除夕夜，团年时，和各地的人们一起过年，通过一顿团圆饭，让大家融合在一起。

团年饭，要有范，2019年第一餐，就让携程带你吃最地道的团年饭，过最热闹的中国年！